SHIMADA-NEWS

2013/2/24　バンコクトンローにある沖縄料理店ニライカナイで沖縄ナイトが日本好きタイ人50人を招待して開催されました。

これは沖縄観光コンベンションビューロー主催のイベント。

実は一夜限りのイベントというわけではなくタイ人はこんな沖縄観光を求めている！を調査した結果報告会も兼ねてました。

2月上旬に26名ものタイ人が沖縄を訪れました。

史跡めぐりするグループ、アクティビティ体験グループ、グルメツアーグループなど5コースに分かれ体験した内容をタイで合同発表会を開きタイ人が感動した「沖縄」をまとめるといった作業の上この「沖縄ナイト」で発表するといった時間をかけたものでした。



沖縄からもとぶ牧場の沖縄牛をタイバンコクに拡販するためもとぶ牧場の島袋さんも参戦！

ほとんどない脂と筋をカットしたと思ったらそれをタタキだすではないですか！

わさび醤油で味付けをしたタタキはとろけるような味だったようです。(残念ながら自分は食べれず)





また2月からはオリオンビールがタイでも買えるようになりました！

ドラフトのみならずサザンスターにスペシャルXも！



「カリー」で始まった沖縄ナイトは



現地三線クラブ演奏会の後「カチャーシー」で締めくくられたのでした(^^)/

タイ・バンコク5泊6日の出張のお供はテレコムスクエアのWi-Ho!

外国について最初にしたいのは「着いたどー」をSNSでアップすること。

キャリアの国際ローミングサービスは写真なんかアップロードしたらすぐ上限の1日2,980円に！

6日間これを重ねるとすぐ1.5万ぐらいに。

ローミング範囲のタイならまだこれですむけどホーチミンの時はローミングできなかったから3日間で5万円ぐらい使ってしまった経験が...

前回香港の時は旅先で借りましたがやはり空港から最初のWi-Fiつかむまでが不安。

国内から持参すれば着いた瞬間から使える安心感が。

今回も着いてから帰りの搭乗まですごく役立ちました。

使用感としたら...

スマホでは問題なく使えていましたがPCも繋いでみると3Gからではやはりダウンロードが遅く途中でタイムアウトになり使えなくなるということが何度かありました。

でも今回はホテルのWiFi(安定せずすぐ切れる)使わなくても乗り切ったって感じでした。

那覇空港国際線新ターミナル内受取サービスしている海外旅行者向けWi-Fi貸出サービスがまだないのが残念です。

TV東京未来世紀ジパング2月24日放送は「日本にも影響大！？タイ大混乱の真実」でしたね。



2月20日～25日までタイに滞在したデモの感想です。

まずは夜に宿泊先タイパンホテル近くアソークの交差点では民衆に訴える抗議デモが。






昼夜ずっと叫び続けたりしてるわけではなく音楽演奏などショータイムもありまた静かな休み時間が長く、ときどきデモと言った感じであった。

周りにも賑わいに便乗した屋台がたくましく商売していたりした。

ただスクムビット駅地下鉄の入口横のローソン入口が閉められていたりBTS高架鉄道通路半分がデモ隊に占拠されてたり不便な面もある。

逆に弊社事務所道向こうの食堂には大回りせず歩行者天国状態の封鎖道路を横ぎりすぐつけたり...

別のデモの場所で手榴弾が投げ込まれた事件が報道されてるがタクシン派(赤)反タクシン派との大きな衝突にならなければと思う。

デモっぽくなくイベントのようで安心とだけでなくタイ人スタッフの中でも「巻き込まれるのが怖い」といった不安もあるのも事実。

ただ「アウトドアテント」が爆発的に売れたのはアソークやサイアムの路上に並ぶテントの数をみれば想像できる。

番組のように「赤」「黄」から「青」へと早く進んで欲しいものだ。

毎年恒例のTITFタイ国際旅行博へ。



今回沖縄ブースはJAPANブース内でなく単独で出展してました。

今回お手伝いはないのですが商談があって真っ先に沖縄ブースへ。







あまり周りのブースとの調和がなくいきなりデーンとOKINAWAが現れるのでインパクトはありました。





他で目立っていたのがHISブース。





香港ディズニーランドのブースはさすが綺麗。



JAPANエリアではくまもんに目が行く。







昨年に比べJAPANエリアは出展ブース数が増えた。

しかしみな小さな小間の為個別対応ができにくく声掛けも隣にかぶってわかりずらい。

せめて2コマで一つにしないとと感じた。

浜松ブースも浜松祭りの法被を着た佐野君ががんばってチラシ配布してましたよ(^^)/

バンコク移動日の水曜日着いてまず行ったのがソンブーンラチャダ店。



このプーパッポンカリーに出逢ってもう十数年経つ...



タイ米にのっけて食べるのがうまーいのだ(^^)



あとはブラックタイガーの塩ゆでに



トートマンクン(エビのすり身フライ)があればもう大満足なのです(^^)/



ソンブーン　http://www.somboonseafood.com/

先週17日に開業した那覇空港国際線新ターミナル(行き)を利用しました。

いーーーーーぱい言いたいことありまーーーーーす！



国内線との連絡通路には屋根が欲しいよね。

なぜかと言ったら国際線ターミナルの中の施設がホント乏しいから。



1階には小さなローソンがポツンと。



2階にはお土産物屋さんが2軒とレストラン。

ここでタイで頼まれた琉球ガラスを買おうとしたが選ぶほど商品がなく国内線ビルまで行ったのでした。






以前の国際線よりトイレは広くてスーツケースをガラガラ引きながら楽に入れました(^^)



チェックインカウンターは広くなりましたが案内が不足でいつからチェックインできるのかわからず...

カウンターに人が入ってくるのを待つばかり...

サイネージでの案内も見当たらないし...



搭乗時間開始の20分前に買い物からもどったら保安検査はこの行列。

3便重なったこともあるけど4つレーンがあるのに稼働は2つ。

この後20分後にソウル便優先が終わりスムーズになるも以前より時間かかってる感じ。

さらにこの後出国審査も行列。

こちらも窓口5つくらいあるのに稼働は二つ。

登場開始時刻はとうに過ぎ出発時間が近づいたころ慌てて4つに窓口増やす。








そんな訳で出国審査後の待合室の様子は駆け足で。

DFSは大きくなってるけど他にお土産物屋がない...

衝撃！

福岡空港の国際線なんか最後の最後に棚毎お菓子を買い占めてく中国人・韓国人を直にみて那覇空港の新ターミナルも最後に余った日本円全部使ってもらおう作戦したらいいのにと思ってましたが...

いまさらブランド品かよ...って感じ。

ブランド品欲しかったら香港行って買うだろと思いつつそそくさと搭乗口へ。







まあバスでなくてそのまま乗り込めるようになっただけで良しとしないといけないのかもね。

帰りも詳しくチェックしよっと(^^)

香港の日本紹介雑誌Go!Japanで取材させていただいたいしぐふー浦添大公園店へ載ったGo!Japan1月号を持ってランチしに行きました。

いつもの炙りソーキそばを注文すると新メニューの案内が...





チャーハンではなくヤキメシとのこと。

三度楽しめるなんて浜松村こしの鰻とろろ茶漬けみたいじゃないか！



さっそく焼飯ときみのせ110円も注文して出てきたのがこれ。

意外とボリュームがある。

これで110円でいいの？って感じ。



まずは焼飯をそのままいただく。

パラパラご飯にアグーだしが香ってきて美味しい。



黄身を投入するとトロっとした感じも味わえ濃厚な感じに。



最後にそばだしを加えお茶漬け風に。スープチャーハンのようでさらさらっといただけました！！



掲載ページを見せるとてぃーだブログでおなじみのロビーさんは大喜び！

香港からもお客さん来てくれるといいなぁ～と。



いしぐふー浦添大公園店　
営業時間: 午前11:00 – 午後5:00
住所: 〒901-2103 沖縄県浦添市仲間2丁目53 (地図)
駐車場：有り
電話: 080-2780-1800
定休日：毎週月曜日

いしぐふーHP
http://www.ishigufu.jp/shop/daikouen
ロビーさんブログ
http://ishigufu2003.ti-da.net/

豊見城の琉球ドルチェテラスの2号店が国際通り沖縄三越の地下一階に先月末オープンしました(^^)/

こちらのお店では笑顔が優しい城間店長に会えます！



人気の沖縄ラスク、バウムクーヘンやげんこつシュークリームに加え沖縄三越限定プレミアムケーキがあるんです。

普段のいちごのショートケーキよりふんだんに苺をのせたプレミアムショートケーキ美味しそうでした。

今回は食事会前だったので買わなかったのですが次回は買わなくてはと...

国際通りに行ったら是非沖縄三越地下1階の琉球ドルチェテラスへお立ち寄りを！！

琉球ドルチェテラス　沖縄三越店

■所在地　：〒900-0013
沖縄県那覇市牧志2-2-30
沖縄三越地下1F
■電話番号： 098-869-4347
■営業時間：10時30分～19時30分
■開店日　：2014年1月10日(金)オープン

このところ休みに料理ができずストレスがたまっていたのですが先週末は体調を整えるため家で食べてぐっすり寝るを心掛けました。



土曜日は鶏の竜田揚げとワイン。

ワインは寝酒といったところ...



日曜日はエビのアヒージョとペペロンチーノとワイン。

アヒージョはブラックタイガーとニンニク。

ニンニクまるごとたっぷりが１６４流体力回復の秘訣。

ペペロンチーノはエビのアヒージョに使ったガーリックオイルをパスタに絡めるだけの簡単料理ですがまたこれが美味いんです。

久しぶりに炭水化物をとった感じですが体力回復の為には多少太ってもいいやとがっちりいきました(^^)v

先週またまた2013年日本一になったもとぶ牧場へ視察へ行ってきました。

タイへの輸出を控え更に勉強してきました(^^)





もとぶ牧場では通常生まれて7-12ヶ月の沖縄産の仔牛を買ってきて30ヶ月まで20ヶ月飼育し出荷します。

現在は繁殖も進めており一貫生産の取組もはじまっておりました。

もとぶ牛、沖縄牛の名前で出荷されてますが他のブランドとの大きな違いは何といっても一生産者が多頭飼育している点。

餌から飼育方法まで同じ条件で育てているので品質のばらつきがでずらいのです。

毎月100頭出荷する仕組みをもつ牧場は県内でも数えるくらいでしょう、いや他にないかもです。



視察のあとは焼肉もとぶ牧場本部店でしっかりお肉を味わいます。



入口には今日食べる牛の識別番号が書かれてます。

例えばサーロインの「1343228014」を調べると

飼養県 異動内容 異動年月日 飼養施設所在地 氏名または名称
1沖縄県 出生 H 23.05.26 八重山郡竹富町 仲盛　彦輔
2沖縄県 転出 H 24.03.13 八重山郡竹富町 仲盛　彦輔
3沖縄県 搬入 H 24.03.13 石垣市 八重山家畜市場
4沖縄県 取引 H 24.03.13 石垣市 八重山家畜市場
5沖縄県 転入 H 24.03.13 国頭郡本部町 （株）もとぶ牧場
6沖縄県 転出 H 26.01.18 国頭郡本部町 （株）もとぶ牧場
7鹿児島県 搬入 H 26.01.19 志布志市 サンキョーミート（株）　有明ミート第二工場
8鹿児島県　と畜　　H 26.01.20 志布志市 サンキョーミート（株）　有明ミート第二工場

というように竹富町で生まれてもとぶ牧場で育ち鹿児島でと畜されるまでのすべてがわかります。



店内では革人(かわんちゅ)さんの作品プチ島ぞうりも売られてました。



もとぶ牛のロース、カルビ、モモ肉を堪能しました。





そしてランチメニューからもとぶ牛ハンバーグ定食も！



平成25年度全畜連肉用牛枝肉共進会　黒毛和種去勢牛の部最優秀賞(日本一)のもとぶ牛を堪能致しました(^^)v

富士市産業振興センターf-Biz小出宗昭所長を講師にお招きし、沖縄の企業を元気にするセミナーを2/11てぃーだスクエアセミナールームにて開催致しました。



1.10:30-12:00f-Biz小出宗昭氏講演「強みを活かして挑め！"小出流"ビジネスチャンスのつくりかた」

2.12:00-13:00小出氏を囲んでランチミーティング

3.13:00-15:00ワークショップ

こちらの3本立てで。





ワークショップのお題は...

「沖縄のムーチーを恵方巻のように全国区にするためには？」

「タバコ、コーヒーに次ぐコンビニヒット商品はなに？」



皆さん立場も年齢もなく真剣にユニークに取り組んでいただきました(^^)v



また小出氏セミナー開催致しますのでお楽しみに！

有川浩著別冊図書館戦争Ⅱ

今度は手塚と柴崎のゴールインの話題。

またまたアマアマ。

でも緒形副隊長の恋話には感動ものでした(^^)v

これで図書館戦争シリーズ6冊を完読。

これまでアクティブな小説は初めてかも？

漫画化、映画化になったのがうなずけます。

ホント楽しんで読書に没頭しました(^^)v

有川浩著別冊図書館戦争Ⅰ

堂上と郁が結婚するまでのいきさつ。

著者のあとがきにあるようアマアマ物語でした。

懐かしいというか微笑ましい内容に久しぶりに青春時代の甘ったるい恋を想い出させていただきました。

有川浩さんありがとうございました。って感じです(^^)v

空港で久米島海洋深層水球美の水を買いました。

久米島探訪でお邪魔した久米島海洋深層水開発(株)が製造販売してるものです。

硬度150,250,1000とあり硬度1000はマグネシウム216mg含まれてるミネラル豊富な水です。

久米島では海洋深層水を車海老養殖や海ぶどう生産に使うだけでなく温度差発電システムも実証実験中で稼働すれば島の20%の発電力があるそうです。

海洋深層水の利活用については今後も研究が進められていきます。

珠美の島久米島は宝島のように感じました(^^)v

久米島リゾートホテル久米アイランドから歩いて2分にある南東食楽園で夕食をいただきました。



車海老のお刺身は頭は素揚げにしていただきました。

刺身はシコシコです。頭はパリパリ(^^)



車海老の素揚げはパリ甘っ。



塩焼きはガブリと。



これは島かまぼこ煎餅。

かまぼこを揚げたもの。

ビールによく合います(^^)



そして久米島島赤鶏の砂肝は大きくシコシコ。

美味しいもの満載でビールが進んだことは言うまでもありません。

久米島で宿泊したのはリゾートホテル久米アイランド

入口からもう東北楽天ゴールデンイーグルス歓迎一色。

夜にはTV局の選手インタビューもロビーから見ることができたり朝は星野監督や外人選手(名前わからん)が横を通ったり...





久米島空港でも楽天イーグルス一色でした。

これも観光資源ですね～(^^)





帰り空港で食べた久米島そばにサーターアンダギーがついてきました。

「東北楽天ゴールデンイーグルス優勝記念よ」っておばちゃんに言われました。

道路にもいたるところで東北楽天ゴールデンイーグルスののぼりが立ってて島全体で応援しているのが良く見てとれました(^^)

久米島は海ぶどうの養殖も盛んです。

日本一の海ぶどう養殖場久米島海洋深層水開発に伺いました。



700以上はある水槽で海ぶどうは計画的に飼育されてます。



苗の植え付け。

母草から毎回同じように育つことはなくまだまだ完全な飼育方法が解明されてないのが現状。



30日～50日で出荷できるようになります。



A品B品の仕分けをして更に別の水槽で仕上げてから出荷されます。



マー君こと田中将大選手が入団当時のキャンプで社会研修に訪れたときの写真もありましたよ。

今年はルーキー松井選手が来たそうです。

久米島は楽天一色です。

久米島は日本一の車海老生産地です。

久米島総合開発の養殖場を見学させていただきました。



海岸線に近いこの広い養殖場、約500万尾の車海老が飼育されています。



見学者用に養殖場の紹介パネルがありました。

これを見ていけば大体わかりますね。











テレビ番組にも取り上げられてました。







これが冷却水槽。冬眠状態にしてから出荷の為の仕分けがここで行われます。

以前は他県から母海老を購入し養殖していたそうです。
※沖縄には天然の車海老は水温が高すぎて生息してないそう。

現在は沖縄県車海老漁業協同組合が久米島の海洋深層水を利用し母海老を育てることで菌を持ちにくい丈夫な母海老になりそれを各養殖業者に渡すようになり県内で完結する仕組みができているそうです。

久米島の海洋深層水が車海老の産地を支えている、自然の恵みが新しい産業を創りだしているのですね。

有川浩著図書館革命。
図書館シリーズ4巻目、最終巻(別冊は出てるが)を久米島の往復で読む。

いや〜爽快な結末にハッピーハッピーな気分に(^^)

名字から下の名前に変ったのが喜ばしいというかほっとしたのでした。

別巻で何がでてくるか更に楽しみでもある(^^)

先週日曜男の料理に登場したのが「浜松餃子」と「島らっきょうのチーズ春巻き」

ワインにも合うんです(^^)



久しぶりに活躍したのがマジックブレード。

でも刻みがむらになるんだよね～

ニンニクや生姜は助かるけど、葉物は包丁の方が均一にできることがわかりました。



餃子はニラにキャベツに白菜と豚ひき肉。薬味のニンニク・生姜をいれて軽く醤油で下味を。

この下味が薄すぎたのが今回の失敗。

まあ酢醤油で食べるので薄くてもいいのですがなんかパンチが足りなかったなぁ～

春巻きには島らっきょうとブルーチーズにゴーダチーズをミックスして巻きました。




餃子には箸休めの茹でもやしをつければ「浜松餃子」の完成。

春巻きを揚げてこっちはアツアツをいただきました(^^)v