2015年01月23日08:00
美味しいから揚げが食べたい！
お店の味を自宅でをめざし研究開始です(^^)/
塩麹を使ったから揚げ作り。
塩麹2:醤油1:みりん1:酒1:砂糖1におろし生姜とおろしニンニクを肉に漬け込みます。
もんでもんで2時間冷蔵庫で冷やしておきました。
揚げる前に片栗粉をまぶして揚げます。
塩麹の恩恵は？
まずまずかな？
味に変化が欲しかったので途中でカレー粉を振りかけてみました。
できあいのから揚げも試食。
ポイントはトレーを一つずつ分けて電子レンジに均等に配置すること。
うーむ、お弁当にもいまいちかなといった感じ。
こちらは揚げるだけのスーパーの竜田揚げを。
これはこれで美味しい。
ちなみにコンビニのから揚げも食べてみる。
現状までの結論としてやっぱり愛情かけて作るから揚げが一番！ってとこです。
当たり前か(^^)/
【男の手料理】最近鶏のから揚げにはまってます
カテゴリー │男の手料理
美味しいから揚げが食べたい！
お店の味を自宅でをめざし研究開始です(^^)/
塩麹を使ったから揚げ作り。
塩麹2:醤油1:みりん1:酒1:砂糖1におろし生姜とおろしニンニクを肉に漬け込みます。
もんでもんで2時間冷蔵庫で冷やしておきました。
揚げる前に片栗粉をまぶして揚げます。
塩麹の恩恵は？
まずまずかな？
味に変化が欲しかったので途中でカレー粉を振りかけてみました。
できあいのから揚げも試食。
ポイントはトレーを一つずつ分けて電子レンジに均等に配置すること。
うーむ、お弁当にもいまいちかなといった感じ。
こちらは揚げるだけのスーパーの竜田揚げを。
これはこれで美味しい。
ちなみにコンビニのから揚げも食べてみる。
現状までの結論としてやっぱり愛情かけて作るから揚げが一番！ってとこです。
当たり前か(^^)/
