先週末、金曜夜と土曜日昼にＴｗｉｔｔｅｒやＦａｃｂｏｏｋで話題の桃モッツアレラを作りました。
これは2日目完成の写真。
毎年誕生日に会社から届くフルーツの盛り合せ(叱咤激励のメッセージ付)に桃が2ケ。
これは今話題の桃モッツアレラを作れという指示だなとさっそくとりかかりました。
初日はレモンを買い忘れ桃とモッツアレラチーズのみ。
バージンオリーブオイルに白ワインビネガーと塩・黒胡椒で味付け。
もう一品、白ワインビネガー、バージンオリーブオイルに黒胡椒をよーくかき混ぜてドレッシングにして買ってきたお刺身にかければカルパッチョのできあがり。
なんか物足りないと思ったらレモン忘れてました。
ということで2日目はレモンを買ってきて再度桃モッツアレラにチャレンジ。
レモンの皮、レモン汁が加わると味が閉まります。
桃の甘さ、とモッツアレラに絡んだドレッシングにレモンの酸味。
白ワイングビグビいけちゃいました(^^)/